Bom dia!
Um delicioso dia...! :)

Hoje saiu uma super reportagem na renomada revista BIANCHINI (ed 54), sobre meus deliciosos cupcakes...

Olha só a capa da revista abaixo:

A reportagem ficou linda... Adorei....

Agora é só por a "mão na massa", e saborear no chá da tarde, com a família no domingo, com os filhos e quando quiser......

É simples e delicioso, mostre sua criatividade!!!!

Água na boca
Cupcakes coloridos
27/05/2010

INGREDIENTES (bolo)

• 4 ovos (separar as gemas e passar na peneira)


• 1 colher (chá) de essência de baunilha


• 350g de açúcar refinado


• 180ml de óleo de girassol ou de milho


• 240ml de água fervente70g de cacau em pó ou chocolate em pó (peneirado)


• 240g de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento em pó


• 1 pitada de sal

INGREDIENTES (recheio)

• 300g de chocolate ao leite (picados)


• 100g de chocolate meio amargo (picados)


• 1 lata de creme de leite


• 1 colher (sopa) de glicose de milho


• 10g de manteiga sem sal


• 1 colher (chá) de essência de rum


• Opcional: nozes, damasco, castanha ou pistache
  

MODO DE PREPARO (bolo)

Bata no liquidificador as claras, as gemas peneiradas e a baunilha. Acrescente o açúcar e continue batendo por 3 minutos. Em seguida, acrescente o óleo, o cacau ou chocolate e a água fervente. Bata bem até ficar um creme homogêneo. Coloque forminhas de papel próprias para cupcake dentro de formas de empada e despeje a massa nas forminhas, enchendo, no máximo, ¾ da capacidade. Asse em forno pré-aquecido a 180º C por, aproximadamente, 25 minutos ou até que, ao colocar o palito, este saia limpo. Imediatamente depois de assado, coloque os cupcakes sobre uma grelha para esfriarem por igual.

MODO DE PREPARO (recheio)

Coloque o creme de leite para aquecer e, quando abrir fervura nas laterais da panela, desligue e coloque os demais ingredientes. Misture vagarosamente até ficar um creme liso e brilhante. Use quando estiver frio.

MONTAGEM

Depois que os cupcakes estiverem frios, faça uma pequena "cova" no centro de cada um com uma faca de ponta e coloque o recheio até a borda com o auxílio de uma colher. Use confeitos diversos, chantilly, brigadeiro ou pasta americana para decorar.

RENDIMENTO: 22 unidades

Receita de Rosana Marangoni Xavier

Foto Jeferson Urias