Minha coleção de pratos cupcake

Olha que fofos esses pratos.
Minha coleção de pratos de sobremesa para cupcakes.
Servem como lembrancinha ou para tomar um chá da tarde com amigas.
Esses fofos foram feitos pela minha amiga Anaí, um talento , uma artista e tanto.
Agora só falta colocar uma gostosura em cima e comemorar.
Aceito encomendas.....

Bom dia!
Um delicioso dia...! :)

Hoje saiu uma super reportagem na renomada revista BIANCHINI (ed 54), sobre meus deliciosos cupcakes...

Olha só a capa da revista abaixo:

A reportagem ficou linda... Adorei....

Agora é só por a "mão na massa", e saborear no chá da tarde, com a família no domingo, com os filhos e quando quiser......

É simples e delicioso, mostre sua criatividade!!!!

Água na boca
Cupcakes coloridos
27/05/2010

INGREDIENTES (bolo)

• 4 ovos (separar as gemas e passar na peneira)


• 1 colher (chá) de essência de baunilha


• 350g de açúcar refinado


• 180ml de óleo de girassol ou de milho


• 240ml de água fervente70g de cacau em pó ou chocolate em pó (peneirado)


• 240g de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento em pó


• 1 pitada de sal

INGREDIENTES (recheio)

• 300g de chocolate ao leite (picados)


• 100g de chocolate meio amargo (picados)


• 1 lata de creme de leite


• 1 colher (sopa) de glicose de milho


• 10g de manteiga sem sal


• 1 colher (chá) de essência de rum


• Opcional: nozes, damasco, castanha ou pistache
  

MODO DE PREPARO (bolo)

Bata no liquidificador as claras, as gemas peneiradas e a baunilha. Acrescente o açúcar e continue batendo por 3 minutos. Em seguida, acrescente o óleo, o cacau ou chocolate e a água fervente. Bata bem até ficar um creme homogêneo. Coloque forminhas de papel próprias para cupcake dentro de formas de empada e despeje a massa nas forminhas, enchendo, no máximo, ¾ da capacidade. Asse em forno pré-aquecido a 180º C por, aproximadamente, 25 minutos ou até que, ao colocar o palito, este saia limpo. Imediatamente depois de assado, coloque os cupcakes sobre uma grelha para esfriarem por igual.

MODO DE PREPARO (recheio)

Coloque o creme de leite para aquecer e, quando abrir fervura nas laterais da panela, desligue e coloque os demais ingredientes. Misture vagarosamente até ficar um creme liso e brilhante. Use quando estiver frio.

MONTAGEM

Depois que os cupcakes estiverem frios, faça uma pequena "cova" no centro de cada um com uma faca de ponta e coloque o recheio até a borda com o auxílio de uma colher. Use confeitos diversos, chantilly, brigadeiro ou pasta americana para decorar.

RENDIMENTO: 22 unidades

Receita de Rosana Marangoni Xavier

Foto Jeferson Urias

PREMIAÇÃO ESPECIAL DO JURI

Uauhhhhhh!

Estou muito feliz com o resultado do concurso de bolos do blog,THE COOKIE SHOP.

Meu BOLO PISCINA , ficou em terceiro lugar,e assim fui contemplada com umPRÊMIO ESPECIAL DO JURI com o livro RECEITAS DO MESTRE TUCCA.Parceria esta com a PANDA BOOKS,a qual venho agradecer.

Neste livro ,constam receitas desenvolvidas no curso de culinária oferecido no departamento de Oncologia Pediátrica do Hospital Santa Marcelina.

Fique ultra contente em participar do concurso e de ganhar esse Prêmio.

Quero agradecer à todos que votaram no meu BOLO PISCINA .

Fiz com todo carinho em especial para o concurso.

Valeu!!!!!!!!

Pão de mel com LOGO

Hoje, resolvi mudar o visual do pão de mel.

Fiz em formato de bolo, recheado com doce de leite, coberto de uma deliciosa ganache de chocolate meio amargo e com logo marcas.

Foi APROVADÍSSIMO........

Combinação perfeita....Muito CHOCOLATE...........

Bolo da infância RECORDAR É VIVER

Nossa que delícia............

Lembrar da minhas festas infantis.

Minha mãe sempre fez um bolo mais lindo que o outro, era SUCESSO, total.

Com um sorteio do blog the cookieshop da querida Paula,resolvi participar com o bolo que ficou na minha memória.

Fiquei hiper feliz em reviver aqueles momentos e reproduzir o bolo.

Foi um momento mágico.

Estou aqui agradecendo à Paula por essa oportunidade.

Valeu muito.

Adorei!!!!

Massa:

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 copo de leite fervendo

4 ovos (claras separadas)

1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio :

Doce de leite com ameixas.

Decoração:

Chantily o quanto baste

2 caixas de gelatina de limão

Bonequinhos, escorregador, miniaturas sortidas.

Modo de fazer

Massa:

Bater as claras em neve e reserva.

Bates as gemas, o açucar e o leite fervendo alternando com a farinha de trigo e o fermento em pó.

Desliga a batedeira e agrega a clara em neve, em movimentos circulares vagarosamente.

Assar em forma untada e enfarinhada ,forno pré aquecido à 180 graus, por aproximadamente 40 minutos.Até que ao colocar o palito ,este saia seco.

Recheio:

Cozinhar 2 latas de leite condensado por 40 minutos e depois de BEM frio ,misturar com ameixas bem picadas.

Gelatina:

Dissolver conforme unstruções na embalagem,menos 1 xícara (chá) de água.Para ficar mais firme.Cortar em cubos,e aplicar no bolo, protegido na cavidade da piscina, com papel alumínio.

Assim ficou na caixinha.Muito fofo ............

Novidade Cupcake!!!!

Lembrancinha: Cupcake em homenagem ao dia internacional da mulher. Evento realizado no Shopping M (Sorocaba) no seu novo espaço Gourmet, onde foram convidadas mais de 30 mulheres encantadoras!!

Passamos uma noite maravilhosa, com degustação de mousse salgado de gorgonzola e tomate seco e como sobremesa mousse de pistache e um delicioso brigadeiro bicolor de colher!

Neste evento, além das apresentação tradicionais, houve variações que encantaram a todas!

Foi com grande satisfação que participei de um dia tão especial rodeada de amigas e fazendo da minha profissão minha paixão! Sou administradora de empresas por formação e confeiteira por paixão!

Logo logo postarei as repercussões do evento!

Tenham um doce fim de semana! ;)

Rosana!